我们最近的 # sustainablessundays关于食物浪费的帖子 揭露了一个令人担忧的事实，即bwin体育苹果下载iOS拍摄现场的餐饮部门如何对大量浪费的食物负责. bwin体育苹果下载iOS人珍·拉斯泰梅尔和格兰特·鲍德温看到了他们祖国加拿大的这种困境，并试图做点什么来改变现状. 对这个关键话题充满热情, 他们受到启发，制作了这部纪录片短片, “就吃吧:一个食物浪费的故事”, 这是两人2010年首次拍摄的纪录片的续集, “清洁垃圾箱计划”, 他们把零垃圾生产作为自己的目标 整整一年.
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图片来源©Film Review
这个令人惊讶的, 聪明而充满活力的二年级博士看到拉斯泰迈尔和鲍德温完全依靠进入废物流的食物生存. 在六个月的实验中, 这对夫妇收集了, 捐赠和吃了大约20美元,浪费的食物, 是他们从仓库和超市后面的垃圾箱里收集的吗, 去取回快要过期的食物.
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图片来源©Variety
在这个过程中，他们开始改变对“浪费”食物真正含义的看法. 在接受美国国家公共电台采访时，罗斯泰梅尔说:
该报告显示，北美每年约有40%的粮食未被食用, 最后被扔进垃圾填埋场. 然而，与许多更广泛的, 系统性环境问题, 食物浪费的问题是一个我们都可以发挥作用来解决的问题, 而这种强大的信息正是鲁斯泰梅尔和鲍德温试图在观众心中巩固的, 正如鲍德温所说, “作为个人，我们可以做很多事情.”
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图片来源©NPR
这两位bwin体育苹果下载iOS制作人在纪录片中提供了许多建议，告诉我们如何帮助减少自己家中的过剩食物. 他们建议在一周内少买一些你认为需要的食物, 而且只有冰箱空了才会去商店. 一旦你的冰箱满了, 引入“先吃我”垃圾箱, 你可以把剩菜和吃了一半的蔬菜放在哪里, 然后提醒自己在吃新食物之前先看看冰箱的这一部分, 是一个很好的策略. They also advise that we shouldn’t avoid items of food on the shelves that are aesthetically unpleasing; a wonky carrot or a bruised apple is just as nutritious and tasty as its more appealing, 闪亮的对应. 这些策略也可以转移到bwin体育苹果下载iOS片场的餐饮中, 制片人和宴会承办商可以鼓励工作人员先吃剩菜吗, 在准备新餐之前.
“Just Eat It”是一个新鲜易懂的纪录片，以一种可控和有趣的方式展示了全球食物浪费的巨大问题, 告诉我们，我们都有能力减少过剩的食物, 一次吃一顿饭.
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图片来源©Sustainable Rossmoor
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